Atelier du champ au bocal : tour du monde de la lactofermentation (spécial Semaine du Goût)
jeudi, 14 Sep. 2023 / 18:00 - 21:00
Dans le cadre de la Semaine du Goût 2023, un atelier interculturel du champ au bocal est proposé par ma-terre, l’HES et le Cri de la Carotte, avec le soutien du projet “Nourrir la Diversité”.
Cet atelier inclut une visite du jardin, un tour du monde participatif de la lactofermentation, un atelier pratique dans une cuisine professionnelle avec le coaching de deux expert.e.s de la lactofermentation pour notamment valoriser les légumes racines et la diversité culturelle genevoise.
C’est une jolie opportunité de partage sur l’histoire, les pratiques et les bienfaits de cette méthode de conservation sur la santé et celle de la planète.
Les expert.e.s invité.e.s:
– Yannick Bath, Ingénieur agronome de l’HEPIA
– Emma Azconegui, Fondatrice et Gérante de la conserverie genevoise le Cri de la Carotte
Date et heure
14 septembre 2023 (18h à 21h)
Lieu
Association ma-terre
Chemin Moïse-Duboule 2
1209 Genève (Petit-Saconnex)
Places limitées : inscription gratuite mais indispensable
(Prière de ne laisser la place à quelqu’un d’autre si votre inscription n’est pas sérieuse :))