Circuit court et restauration: quelles opportunités?
mardi, 17 Sep. 2024 / 18:30 - 20:30
Découvrez les synergies entre les circuits courts et le secteur de la restauration lors de cette table ronde dynamique.
Divers acteurs de la restauration et de l’agriculture discuteront des avantages économiques et écologiques des circuits courts pour les établissements culinaires genevois. Les participants exploreront comment les circuits courts peuvent améliorer la qualité des menus, réduire l’empreinte carbone et soutenir l’économie locale, tout en ouvrant de nouvelles opportunités de marché pour les producteurs régionaux.
Un apéritif suivra la table ronde, où vous pourrez échanger librement avec les intervenants.
Invités:
Georges Vuillod – PAV SA
Pierre Veyrat – Eldora Group
Rebecca Hababou – Post Restaura Lux
Facilitateur: Guillaume Lambert, Secrétaire Général de la Maison de l’Alimentation du Territoire de Genève